Ester dibentuk dari reaksi asam karboksilat dan alkohol, memiliki rumus umum R-COOR', dan digunakan sebagai bahan pembatik kain serta untuk membuat mentega dan sabun. Ester dapat mengalami hidrolisis menjadi asam dan alkohol, atau bereaksi dengan basa menjadi garam dan alkohol.

1. Ester adalah senyawa karbon yang diperoleh dari reaksi antara asam
karboksilat dan alkohol atau esetrifikasi.
O
Rumus Umum Ester Contoh ester
O CH3 – C Metil Etanoat
║
R – C – OR atau R – COOR O – CH3

2. Reaksi Esterifikasi
O O O
║ ║
R – C – OH + R’ – OH R – C – O – R’ + H2O CH3 – CH2 – C
(asam karboksilat) (alkohol (ester) (air) Etilpropanoat
Vontoh ester : HCOOCH3 = Metil metanol O-CH2CH3

3. Manfaat Ester
1. Bahan pembatik kain (lilin)
2. Untuk membuat mentega atau sabun

4. Sifat-Sifat Ester
I. dapat mengalami reaksi hidrolis menghasilkan asam karboksilat dan
alkohol.
O O
║ ║
R – C - O – R’ + H2O → R – C – OH - + R’ – OH
II. dapat bereaksi dengan basa menghasilkan garam karboksilat dan air
alkohol.
O
║
R – C – O – R’ + MOH → garam karboksilat + R’ – OH